Pompy odśrodkowe to najczęściej wykorzystywane urządzenia transportujące ciecze w przemyśle spożywczym. Ich działanie opiera się na wykorzystaniu siły odśrodkowej, generowanej przez wirnik obracający się z dużą prędkością. Ciecz zasysana do wnętrza pompy zostaje rozpędzona ruchem obrotowym i wypychana do króćca tłocznego, co umożliwia jej dalszy transport w obrębie instalacji. Konstrukcja pomp odśrodkowych zapewnia ciągłość przepływu, równomierne ciśnienie oraz wysoką efektywność energetyczną w warunkach pracy ze średnio- i niskolepkościowymi mediami.
Zastosowanie w procesach spożywczych
Pompy odśrodkowe są szeroko stosowane w procesach produkcyjnych obejmujących mleko, śmietanę, serwatkę, napoje, koncentraty, zupy, sosy, oleje spożywcze, ekstrakty roślinne oraz wodę procesową. Dzięki swojej konstrukcji umożliwiają szybki i higieniczny transport cieczy o różnym stopniu czystości, również tych zawierających drobne cząstki stałe. Znajdują zastosowanie w systemach CIP, obiegach chłodzących, liniach dozujących, układach filtracji oraz systemach obróbki termicznej.
Charakterystyka techniczna i higieniczna
Pompy odśrodkowe przeznaczone do przemysłu spożywczego są produkowane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, zazwyczaj AISI 316L, co zapewnia odporność na korozję, detergenty oraz wysokie temperatury. Ich konstrukcja spełnia rygorystyczne wymagania norm higienicznych, takich jak EHEDG i 3-A Sanitary Standards. Gładkie powierzchnie, brak martwych stref oraz możliwość pełnego demontażu ułatwiają czyszczenie i eliminują ryzyko kontaminacji mikrobiologicznej.
